NOMBRE COMERCIAL: Malbec 2020 - 13/20
NOTA DE CATA: Un vino joven, no pasa por barrica de Roble, buscando la frescura, los aromas que lo caracterizan son los frutos rojos como la cereza y guinda. En boca es un vino fresco, con buen volumen de boca y de larga persistencia.
Año de cosecha: 2020 Grad. alcohólica 13.3%
Azúcares totales 3.17 grs/lts acidez total 6.75 grs/lts
Composición varietal : Malbec 100%
Edad del viñedo : 6 años.
Altura 1650 mts. sobre el nivel del mar
VENDIMIA: Segunda quincena de marzo, cosechado manualmente en cajas de 20kg. Se busca punto de madurez poli fonética para la cosecha, madurez de la pepita, intensidad de color en la piel de la uva.
VINITIFICACIÓN: Maceración en frío 4 días, luego fermentación alcohólica de 12 días y una post maceración de 4 días con levaduras seleccionadas
FERMENTACIÓN: 00% malolática natural
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